Kā šodien žurnālistiem stāstīja Francijas vēstnieks Latvijā Stefans Viskonti, Francijas gastronomijas kampaņa ir starptautisks notikumus un vienlaicīgi tā notiek 150 valstīs, vairāk nekā 1500 restorānos un piecos kontinentos.
Latvijā kampaņas laikā visu martu 14 restorānos, kuru vidū ir tādi restorāni Rīgā kā "Tinto", "Elements", "Vincents" un "Bibliotēka Nr.1", Liepājas restorāns "Tinto", Jūrmalas restorāns "36.Line Grill Restaurante", Jelgavas restorāns "La Tour de Marie" un Dikļu pils restorāns, piedāvās ēdienus, kas pagatavoti, iedvesmojoties no franču virtuves.

Šefpavāre Svetlana Riškova informēja, ka restorāni ēdienkartē piedāvās franču tradīcijās gatavotu aperatīvu, vienu aukstu un vienu karstu priekšēdienu, zivi vai vēžveidīgos, liellopu vai mājputnu gaļu, franču sieru, šokolādes desertu, vīnus un dižestīvu jeb dzērienu maltītes noslēgumā.

Riškova skaidroja, ka ikviens pavārs, apgūstot savu arodu, iemācās franču gatavošanas metodes.
Centrālais kampaņas "Francijas garša" notikums visā pasaulē ir Francijas vēstnieku rīkotās īpašās vakariņas 21.martā, kas notiks arī Rīgā, Francijas vēstniecībā. Francijas vēstnieks Latvijā skaidroja, ka pagājušajā gadā vakariņas gatavoja vēstniecības pavārs, bet šogad vakariņu pagatavošana ir uzticēta četriem izciliem šefpavāriem – Mārtiņam Rītiņam, Mārim Jansonam, Laurim Aleksejevam un Svetlanai Riškovai.

Īpašajās vakariņās piedalīsies 18 lūgtie viesi. Diemžēl šajās vakariņās nevarēs piedalīties Valsts prezidents Raimonds Vējonis, bet Viskonti cer, ka jau nākamajā gadā Latvijas Francijas vēstniecībā šajā pasākumā būs pārstāvēta arī Latvijas visaugstākā amatpersona.

Vakariņu laikā vēstnieks piedāvās šampanieti un aperatīvu, kā arī Marī Annas Kantēnas īpašo lauku sieru izlasi, bet pārējais būs izcilo šefpavāru rokās. Šefpavārs Aleksejevs aukstajā priekšēdienā piedāvās zosu aknas ar kraukšķīgu medus maizi, kafijas un valriekstu noti un tvaikotu bumbieri, savukārt šefpavārs Jansons siltajā priekšēdienā galdā cels apceptas savvaļas jūras ķemmītes ar jaunajiem sparģeļiem, kartupeļu biezeni un Bearnas mērci.
Rītiņš atklāja, ka viņš viesiem piedāvās 1896.gada franču recepti, ar kuru savulaik cienātas karaliskās ģimenes. Viņš pamatēdienā piedāvās pīli "Canard a la presse", kas ir viena no klasiskā franču visslavenākajām receptēm. Šīs receptes galvenās sastāvdaļas ir pīle, asinis un sviests. "Šo ēdienu daudzās valstīs, piemēram, Vācijā nemaz nevarētu nobaudīt," norādīja šefpavārs.

Savukārt īpašo vakariņu viesi desertā mielosies ar Riškovas pagatavoto "Mille-feuille" kūku ar citronu krēmu, "Michel Cluizel" melno šokolādi un svaigām avenēm.
Francijas vēstnieks Latvijā skaidroja, ka kampaņā apvienojušies šefpavāri, kurus vieno vēlme meklēt vislabākos produktus, kā arī tie ir sava aroda meistari, kuri māk savos ēdienos klasiku apvienot ar mūsdienīgo. Šefpavāri ir ne tikai savas jomas speciālisti, bet arī mākslinieki, skaidroja Viskonti, piebilstot, ka Francijas kulinārais mantojums ir iekļauts UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā.

Savukārt Francijas institūta Latvijā direktors Žils Bonviāls informēja, ka līdz 18.martam ikvienam ir iespēja piedalīties konkursā, kurā radoši var izpausties ikviens pavārmākslas amatieris. Konkursa dalībniekiem sociālajā tīklā "Facebook" jāievieto sava īpašā ēdiena attēls, kas tapis, iedvesmojoties no franču virtuves. Konkursa uzvarētāji balvā iegūs ielūgumu uz Francijas valsts svētku pieņemšanu jūlijā Francijas vēstniecībā Latvijā, balvā būs arī bezmaksas franču valodas kursi un vakariņu karte divām personām restorānā "Avalon".

Tāpat Francijas institūts Latvijā rīko īpaši veidotus kursus "Franču valoda gardēžiem" padziļinātai franču valodas apguvei, lai atklātu dažādo franču gastronomiju, iepazīstot Francijas reģionus un tiem raksturīgos produktus. Programmā ir paredzētas astoņas nodarbības, kuru mērķis ir izgaršot un interaktīvi iepazīt Francijas gastronomijas daudzveidību.