Streat Helsinki, kas ieņēmis stabilu vietu starp pasaules labāko ātro uzkodu pasākumiem, šogad norisināsies 17.-20. martā. Uzkodu festivāls Streat Helsinki 2016 sniegs iespēju iepazīties ar dažādiem ātro uzkodu pagatavošanas paņēmieniem un jaunajiem konceptiem, kā arī, protams, nobaudīt īpašos piedāvājumus.

2014. gadā Helsinki izteica nepieciešamību pēc ātro uzkodu revolūcijas.  Tad arī radās Sreat Helsinki festivāls, kas guva plašu atsaucību ēdiena entuziastu vidū gan Somijā, gan ārpus tās robežām. 2015. gadā Streat Helsinki jau bija izaudzis līdz vienpadsmit dienu ilgam festivālam, kas spēja pulcēt vairāk kā 30 000 ātro uzkodu gardēžu, un kura laikā tika pārdots gandrīz 55 000 porciju!

Šogad izcilas ātrās uzkodas Helsinkos būs iespēja gan dienu, gan nakti. Šajos gados ātro uzkodu uzņēmumi ir nostiprinājuši savas pozīcijas Helsinku ielās un Streat Helsinki programmai ir pievienojušies ar vairākiem neatkarīgiem ātro uzkodu pasākumiem. Turklāt ir parādījusies patīkama tendence mūsdienīgas ātrās uzkodas iekļaut kā būtisku sastāvdaļu masu pasākumu – piemēram, mūzikas festivālu – rīkošanā!

Streat Helsinki 2016: No revolūcijas uz evolūciju, uz ilgtspējību

Šogad festivāls Streat Helsinki tiecas pēc jauna līmeņa ātro uzkodu kultūrā: uzdodot jautājumus par ekoloģiju un ilgtspēju, atklājot jaunas garšas, attīstot un izmēģinot jaunas ēdiena gatavošanas metodes. Četru dienu ilgais festivāls uzkodu cienītājiem ir sagatavojis trīs galvenos festivāla pasākumus ar nelielām piedevām.

Iespaidīgi solās būt ceturtdienas un piektdienas (17.- 18. marta) pasākumi, kad norisināsies Streat Helsinki MASTER vakari. Te šefpavāri no Somijas un citām valstīm sniegs iespēju uz ātrajām uzkodām paraudzīties no cita skatupunkta. Šo pasākumu pamatdoma ir izpētīt ēdiena sastāvdaļas un pagatavošanas metodes. Būs arī kopīga gatavošana un ēdienu baudīšana! Streat Helsinki MASTER notiks rūpniecības centra M.O.W. telpās. 

Savukārt pasākums Streat Helsinki EATS 19. martā notiks Helsinku vēsturiskajā centrā – Tori kvartāla ieliņās. Šajā festivāla sadaļā aptuveni 20 rūpīgi izraudzīti tirdzniecības uzņēmumi iepazīstinās ar jaunajiem ēdieniem, satriecošām pagatavošanas metodēm un novatoriskiem konceptiem. Festivāla dalībnieki savās ēdienkartēs sola iekļaut arī kumosa lieluma porcijas – ēdiena paraugus degustēšanas nolūkiem.  

Svētdien, 20. martā būs iespēja atgriezties ātro uzkodu senlaikos, kad ēdiens tika gatavots pie dabas krūts un uz atklātas uguns. Streat Helsinki GRILLS norisināsies jau esošajās un iespējamās grilēšanas vietās Helsinku pilsētvidē, kur pieredzējuši šefpavāri atklās brīvā dabā gatavota ēdiena garšas noslēpumus. Šis pasākums norisināsies jautra, sarunām bagāta piknika atmosfērā, un tā laikā būs iespēja gūt pieredzi un smelties idejas grila virtuves tālākai attīstībai.

Konkurss tirgotājiem par piedalīšanos Streat Helsinki EATS!

Streat Helsinki EATS 2016 šogad tiks piedāvāts mazākam pulkam tirgotāju, nekā iepriekšējos gadus.  Atlases kritērijos uzsvars likts uz jaunām ēdienu koncepcijām, ēdienu pagatavošanas aktualitātēm un inovāciju kopumā. Jāpiebilst, ka dalībniekiem savās ēdienkartēs jāiekļauj kumosa lieluma porcijas ēdienu paraugiem. Ātro uzkodu virtuvēm ir jāizmanto ekoloģiskie trauki, kuri dabā sadalās un citi ekoloģiski ēdienu pasniegšanas risinājumi.

Pieteikšanās – līdz 28.februārim. Ar atlases kritērijiem, cenām, aprīkojumu un servisu var iepazīties Tori kvartāla mājas lapā: www.torikorttelit.fi/en.

Jaunumus par pasākumu var lasīt Streat Helsinki mājas lapā www.streathelsinki.com, kas apmeklētājiem tiks atvērtā trešajā februāra nedēļā. Vairāk informācijas par MASTER vakariem un GRILL dienu būs pieejama februāra beigās.

Festivāla Streat Helsinki mērķis ir attīstīt ātro uzkodu kultūru, veidot attīstītu un patīkamu pilsētvidi, paplašināt sadarbību un sapratni starp dažādiem šīs nozares pārstāvjiem pašā Somijā un citās pasaules valstīs.  Streat Helsinki galvenie sadarbības partneri ir Somijas Zemkopības un Mežsaimniecības ministrija.