Kā jau informējām, maija nogalē pavāra palīgs Haralds Saušs no restorāna „Kaļķu vārti” devās uz tālo pilsētu Ardonu Ziemeļkaukāzā, lai piedalītos konkursā „World Skills Russia 2014”*. Mājās Haralds ir atgriezies ar pirmo vietu, kaut gan solīto zelta medaļu tā arī neviens neiedeva. Konkursantu sagatavoja, pavadīja un žūrijas darbā piedalījās "Pavāru kluba" valdes loceklis Artūrs Freibergs.

"Milžu cīņas"

Haraldam, kurš šovasar absolvēs Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumu, konkurss bija īpaši interesants, jo jau ierodoties bija skaidrs, ka īstā cīņa notiks tikai starp diviem konkursantiem – Haraldu, "Latvijas gada pavārzeļļa" titula ieguvēju pagājušajā gadā, un Pēterburgas jauno pavāru konkursa uzvarētāju Romānu Deņiskinu. Haralds stāsta: "Jau no ierašanās brīža visi pret mums izturējās, kā pret cita līmeņa profesionāļiem, arī mēs paši redzējām, ka jaunie pavāri no Ziemeļkaukāza reģiona izmantoto tehniku ziņā ir iestrēguši pagājušā gadsimta paņēmienos." Pretēji varbūt gaidītajam, Haraldam ar Romānu nebija konkurentiem raksturīgās naidīgās attiecības, tieši pretēji – viņi dzīvoja vienā istabiņā, apmainījās ar savām pierakstu kladēm, receptēm un konkursa laikā pat dalījās ar inventāru. "Man bija interesanti un vērtīgi ar viņu sarunāties, jo mēs profesionālajā ziņā esam ļoti līdzīgā līmenī. Tas, ka es uzvarēju nepierāda, ka esmu daudz pārāks par viņu, arī manā veikumā bija daudz kļūdu, bet laikam vienkārši viņam sanāca, ka viņam gāja vēl nedaudz grūtāk."

Galvenais – ej un dari!

Par piedzīvoto Haralds izsakās ļoti pozitīvi un nenožēlo, ka pats izrādījis iniciatīvu, lai uz šo konkursu dotos: "Kad "Pavāru kluba" sadarbības partneris no Pēterburgas Deniss Smirnovs atsūtīja uzaicinājumu, es pats pieteicos, jo esmu sapratis, ka nav jāgaida, kamēr tevi kāds stumdīs, prasīs vai lūgs kaut kur piedalīties – pats ej un dari! Manas darba vietas šefpavārs Raimonds Zommers diemžēl aizņemtības dēļ nevarēja ar mani braukt uz Ardonu, tāpēc esmu ļoti pateicīgs Artūram, kurš piekrita mani konsultēt un doties ar mani šajā piedzīvojumā. Tāpat paldies jāpasaka arī Līvija Brūverei un Rudītei Brokai par Latvijas delegācijas organizēšanu uz "World Skills" konkursiem".

Viena izlietne uz astoņiem dalībniekiem

Pēc Artūra un Haralda stāstītā noprotams, ka konkursa apmeklējums tiešām uzskatāms par piedzīvojumu, jo organizatoru haotisma dēļ ne tikai daudzas lietas pašā konkursā tika mainītas pēdējā brīdī, bet Artūrs un Haralds arī nokavēja lidmašīnu uz Latviju un bija spiesti atpakaļceļā vēl nakti pavadīt Maskavā. Haralds gan piebilst: "Cilvēki jau vispār bija ļoti atsaucīgi, uzņemšana bija ļoti laipna un pret mums – ekspertiem no Latvijas – vispār izturējās kā pret karaļiem, bet vēlāk no paziņam uzzinājām, ka, piemēram, dāvanas uzvarētājiem bija braukuši meklēt pēdējā brīdī pirms apbalvošanas ceremonijas…" Arī Artūrs atzīst, ka no organizatoriskās puses konkurss bijis ļoti zemā līmenī, īpaši pieminot, cik neprofesionāli ir 10 minūtes pirms konkursa sākuma mainīt produktu sarakstu, arī inventārs nebija nodrošināts, bet Haralds vēl piebilst, ka viena izlietne uz astoņiem dalībniekiem arī ir bijis pārbaudījums ne pa jokam.

Artūrs Freibergs par Haralda sniegumu ir ļoti apmierināts un īpaši uzslavē viņa spēju pienācīgi reaģēt pēc tam, kad tika nomainīts atļaujamo produktu saraksts. "Nebija pieejami tieši tie produkti, kas Haraldam nepieciešami pamatēdienam, bet mēs visu mierīgi pārdomājām, pārrunājām un turējāmies pie tās pašas gatavošanas shēmas, tikai ar citiem produktiem.

Izdarot kopsavilkumu par konkursā pavadīto laiku, Haralds izsakās ļoti lakoniski, bet trāpīgi: "Tur viss notikai pēdējā brīdī, bet galvenais jau, ka notika. Mana galvenā balva šajā konkursā bija personīgā izaugsme, par ko esmu ļoti pateicīgs un priecīgs."

 Haralda gatavotais ēdiens konkursā

*Par konkursu "World Skills"

"WorldSkills" ir starptautisks profesionālās meistarības konkurss, kas pulcē jaunos censoņus no gandrīz 60 pasaules valstīm, lai dotu viņiem iespēju uz globālās skatuves apliecināt savas prasmes vairāk nekā 45 profesionālajās disciplīnās, kas sadalītas 6 kategorijās. ​"WorldSkills" organizē starptautiska bezpeļņas asociācija "WorldSkills Europe", kuras misija ir veicināt pasaulē izpratni par prasmju un augstu kompetenču standartu būtisko nozīmi ekonomikas attīstībā un katra indivīda pašrealizācijā. Sacensībās var piedalīties jaunie profesionāļi vai profesionālās izglītības iestāžu audzēkņi vecumā līdz 22 gadiem.