„Atrodi sev darbu, kas aizrauj un tev nekad mužā vairs nevajadzēs strādāt…“

Amats: šefpavārs

Dzimšanas diena: 23.oktobris

Par sevi un savu profesiju:„Virtuve nav mans darbs, tā ir mana dzīves sastāvdaļa, bez kuras sevi nevaru iedomāties.
Bez kā es nevaru strādāt:

• Mana komanda. Tie ir mani kolēģi, draugi, domu biedri, padomdevēji, palīgi, oponenti – bez komandas darbā esmu nekas.
•  Kvalitatīvi produkti.
•  Viesi, kas nāk uz restorānu kā pie manis ciemos un aiziet ar vēlmi atgriezties vēl.
• Plāns uz tekošo dienu, nedēļu, mēnesi, gadu. Sajūta, ka viss notiek un es tajā visā orientējos.
• Kārtība galvā – kartība uz galda, ledusskapī, dzīvē.
• Informācija un emocijas – jaunie iespaidi no konkursiem, semināriem, grāmatām, dabas ainavām, valstīm, cilvēkiem – no tā veidojās jaunas idejas. Cenšos neapstāties jauno iespaidu un attīstības meklējumos.
• Pozitīvs noskaņojums – esmu nelabojama optimiste, dažreiz ar vieglprātīguma un avantūrisma piegaršu – no tā veidojās ticība tam, ka mēs esam spējīgi uz visu. Ja pašlaik uz kaut ko neesam spējīgi, tad mācisimies un notiekti to paveiksim.
• Pavāru konkursi. Tas aizrauj jabkādā veidā – piedaloties, orgaizējot, vērtējot, vērojot, kā piedalās citi.
• Pavāru klubs. Man tā ir komunikācija, palīdzība viens otram un virzība uz kopējo attīstību.“