— viens no senākajiem ēdieniem ASV. Tas ir sava veida sautējums, kas drīkst sastāvēt no jebkā. Vienīgie nosacījumi: sautējumā obligāti jābūt rīsiem un tam jābūt īpaši iebiezinātam. Populārākie ir jūras velšu, vistas un veģetārie gumbo.